Resepi Apam

APAM PISANG

Bahan-bahan :

4 biji telur
1 cwn gula
2 cwn tepung gandum
1 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
6 biji pisang di lenyek-saiz sedang
secubit garam
panaskan kukusan,
pukul telur dan gula hingga kembang dan pekat
masukkancampuran tepung dan gaul sebati.
masukkan pisang dan garam, gaul sebati.
lanser tin/loyang, tuang adunan dalam loyang dan kukus selama 45 minit...
**if guna acuan kecil2, sekali kukus lebih kuran 5-10 minit sahaja..

APAM NASI

Bahan-bahan :
3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 cawan gula
1 peket yis Mauripan
2 cawan nasi sejuk
3 cawan air
Kelapa parut putih + sedikit garam secukupnya, dikukus selama 5 minit
Cara Membuat :
Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam mangkuk kecuali nasi dan air, gaulkan sebati dan ketepikan sebentar.
Kisarkan nasi bersama air sehingga betul-betul hancur halus dan campurkan dengan bahan-bahan yang digaul tadi. Perapkan selama 3 jam atau sehingga adunan naik. Warnakan ikut pilihan.
Sudukan adunan ke dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit. Jika menggunakan loyang bersaiz 8 inci, kukus selama 30-45 minit atau sehingga betul-betul masak.

APAM BALIK

Bahan-bahan ( 7 biji )

500 g tepung gandum

1 cawan gula

3 cawan air

1 sudu teh esen pisang

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh pewarna kuning telur

1 sudu besar soda bikarbonat

1 sudu besar serbuk penaik

garam secukup rasa

Bahan2 inti: 1 tin jagung cream style, kcg tanah tumbuk/ kisar kasar (digoreng tnpa myk), marjerin dan gula

Cara-cara

sediakan bekas bulat besar dan masukkan semua bhn2 kecuali tepung gandum dan bahan2 inti. gaul sbati.

masukkan tepung sdikit demi sedikit sambil dikacau dengan senduk. teruskan gaul sampai adunan gebu dan tidak berketul-ketul..

perapkan adunan semalaman. (jika tidak diperap tidak akan cantik lah apam balik tu). bila dah diperap..sediakan kuali leper ( bagi yang xde acuan apam balik tu lah k) dan lenserkan dgn sdikit myk..

ambil sesenduk adunan dan lenserkan di atas kuali y dah panas tadi. bila dah separuh masak isikan bhn inti ikut turutan marjerin, kcng tnh tumbuk/kisar, jgng dan akhir skali gula..bila dah nmpak masak blh lipat 2 macam apam balik tu..

siap dan bleh hidang..selamat mencuba..

note : pastikan anda perap simpan dalam peti sejuk..esen pisang jgn ltk byk sebab esen pisang tu amat kuat baunya